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宁可缺铁,不可缺德  

2010-10-28 23:46:49|  分类: 时事评论 |  标签: |举报 |字号 订阅

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宁可缺铁,不可缺德

文/魏英杰

针对有媒体报道的关于“铁强化酱油可以干扰其他微量元素吸收利用,同时造成儿童低身高,甚至导致癌症”的说法,中国疾控中心食物强化办公室发布声明称,充分的科学证据证明在酱油中添加的少量NaFeEDTA(乙二胺四乙酸铁钠)不但不会降低人体内其他微量元素的吸收,而且还会促进锌等微量元素的吸收。

刚看到这则消息,第一反应是哪个缺德企业又往食品里添加东西了?结果认真再看,这个“铁强化酱油”原来不是企业主动开发的新产品,而正是由国家疾控中心办公室牵头组织。日前,该部门启动了“铁强化酱油”项目二期,旨在继续扩大“铁强化酱油”的覆盖面,最终实现预防和控制中国铁缺乏和缺铁性贫血。也就是说,相关部门搞的强化项目受到了质疑,这才站出来为自己——而不是为企业辟谣。

许多人想必和我一样,不仅不晓得有这么个项目,连“铁强化酱油”是个什么东西都闻所未闻。在为自己的无知感到羞愧的同时,不禁想弱弱地问一句:像这样的涉及广大公众的好事,为啥不早作宣传推广?要知道,这个项目从2003年起就在多个省市进行试点,目前全国有6000多万人长期食用铁强化酱油。可见相关部门多么谦虚,如此造福于民,恰所谓“润物”细无声。

道理是这样,不管好事坏事,只要涉及广大公众法规政策措施,都应当让老百姓知情,事先征求公众意见和建议。不然肯定有人这么想,水价、电价要涨,还得装模作样开个听证会,吃到肚子里头的东西,怎么能够悄无声息地就这么干了?姑且不论“铁强化酱油”好坏,这6000多万长期食用的人究竟知不知道自己吃了什么,总该有所交待吧?万一这里头有人才发觉自己“被强化”了,那岂不是很尴尬?这也说明,如果事前工作做到位,事后辟谣所花费的代价势必会少很多。

相关政策的出发点肯定是好的。据介绍,该项目是全球营养改善联盟(GAIN)资助,而由国家疾控中心食物强化办公室负责实施。只不过,具体负责往酱油里添加那玩意儿(NaFeEDTA)的却是若干家定点企业。这样的话,谁来保证生产环节不出纰漏呢?话说如今食品安全成问题,企业动辄往食物里乱添加成分也是其中一个病根。矿泉水添加微量元素、牛奶加钙加特仑苏,乃至于添加苏丹红、防腐剂、吊白粉……只要加了东西都不白加,不管好坏帐全算到了消费者头上。如此种种,令人心悸不已。

部分人群缺铁这是事实,可大量企业缺德,那更是危害老百姓身心健康的一大罪魁祸首。(不过说也奇怪,原本热衷于往食品里添加各种货色增加卖点的企业,这次似乎对“铁强化酱油”并不那么感兴趣)在这样的食物安全环境下,我相信很多人会说:宁可缺铁,也不能接受缺德的产品。

所以,相关部门要推广实施“铁强化酱油”项目,除了应当保障老百姓的知情权外,还必须保证公众的选择权,以及做好相应的监督管理工作。特别是,千万不能在政策实施和推行中扭曲了初衷。这和加碘盐的道理一样,碘缺乏不好,碘过量却也有害无益。倘若把“强化”搞成了“强制”,让不缺铁的人群跟着被强制补铁,那不能不说也是一桩缺德事。

在这些问题上,相关部门应尽早解释,并采取措施保证在具体操作中不会被念歪了经。补铁,就应该补到老百姓的心里去。“铁强化酱油”项目眼下之所以遭遇质疑,原因或者就在于此。

2010年10月27日
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